- 2025年3月16日 書籍「青果物のおいしさの科学」（出版NTS）で「切り干し大根」について分担執筆を行いました。
- 2024年10月9日 日本調理科学会2021年度大会で「切り干し大根のおいしさと品質に及ぼすUV-A照射の影響」を研究発表しました。
- 2024年10月9日 日本調理科学会2022年度大会で「ドライりんごのおいしさと品質に及ぼすブランチングとUV-A照射の影響」を研究発表しました。
- 2024年10月7日 ホームページ公開いたしました
天日干しの旨さを超えるUV-A照射乾燥法
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